浙江嘉昕农产品股份有限公司

食品安全

檢測規程

農殘檢測管理办法

一、組織機構

市場于1997年在市政府“三放心”領導小組的指導下成立了蔬菜農藥殘留檢測站,目前已配備了農藥殘留定性檢測設施CL—BIII八通道殘留農藥測定儀、十六通道殘留農藥測定儀、六合一檢測儀、速測盒等,每天對市場上市蔬菜進行隨機抽檢,設專職檢測員4人,根據市場交易時間開放檢測,每天檢測蔬菜樣品250批次左右,檢測數據錄入電腦實行市區蔬菜銷售點網絡化管理體系。

二、崗位職責

1、嚴格遵守公司規章制度,認真履行工作職責,對崗位工作結果負責。

2、監督相關部門及人員按本部門規章制度及流程執行情況。

3、負責做好交接班工作。

4、負責做好日常檢測工作,出具檢測報告。

5、負責高危品種的現場抽檢工作。

6、負責檢測設備管理辦法的落實。

7、負責本崗位現場衛生管理制度的落實。

8、做好本崗位原始記錄、報表、台帳檔案的工作。

9、完成領導交辦的其他工作。

10、協助其他部門相關工作。

三、檢測管理

檢測中心對市場內進出的蔬菜進行隨機抽樣檢測,對于所取樣品要求葉菜表面無破損、無泥土、無蛀蟲蜜露等雜物。目前主要使用的CL—BIII八通道殘留農藥測定儀,主要用于測定果蔬中有機磷類與氨基甲酸酯類農藥殘留量。儀器采用乙酰膽堿酯酶作爲檢測試劑,並根據酶的活性變化程度來測定果蔬中農藥殘留,並用“抑制率”來表示殘留農藥的多少,其判斷標准爲:

若被測樣品的酶抑制率低于50%爲安全果蔬。

若檢測結果被測樣品的酶抑制率高于50%則爲農藥殘留的毒性標准,需要再重複檢測2次。

(一)采集蔬菜檢測樣品

1、随机取样法: 工作人员上班期间对仓房内的客菜按照进门过磅登记系统记录,对进入仓房销售的蔬菜进行抽检,基本达到每车必检,在仓房采集时记录仓房号、样品产地和重量;直销区地菜采集时记录货主IC交易卡号,样品产地和重量。(取样数量分配参照農殘檢測样本数量表)

2、重点取样法: 根据不同的季节(参考蔬菜残留农药必检表)、不同的产地、不同品种和上一次抽检情况确定取样的重点。不同季节为,夏秋季节因气温较高,病虫害较多发生,蔬菜特别是叶菜类施洒农药概率较高,因此在这两个季节叶菜类为重点抽检对象;不同产地为,近年来农残超标记录较多地区的蔬菜为重点抽检对象;不同品种为,根据经验对较易使用超标农药的品种(如茭白、叶菜类等)作为重点抽检对象;对检测为不合格品种的蔬菜作为重点抽检对象。

3、客户送检: 对于送检的蔬菜,要求送检单位写清楚送检蔬菜的名称、产地及其重量,并且要写清楚样品来源,如在直销区购买的须写明货主的IC交易卡号(凭购货交易单据);在仓房购买的须写明仓房号(持仓房交易凭证)。

(二)檢測程序

1、试剂配置 在仪器预热的间隙分别进行五种所需试剂的配置,分别是:提取液、稀释液、酶、显色剂、底物。药剂的配置要严格按照比例配置(具体根据药剂瓶上提示操作),不得随意增加或减少。配置好的酶、显色剂、底物要放入4℃冰箱中恒温保存,提取液稀释液室温保存。配置剩余药剂提取液、稀释液、显色剂放回冰箱恒温保存,酶和底物放回冰箱冷冻保存。

2、样品处理 严格按照:一取样切碎,二提取液浸泡、静置,三加酶、显色剂静置,四加底物进行仪器测定等的操作程序。不得弄虚作假或擅自筛减操作步骤。

3、样品分析 样品分析结束后,自动弹出检测结果框,根据取样时的样品资料记录,依次输入相关信息,保存后,信息自动进入数据库,以便日后查询。

(三)檢測結果登記

檢測完成後將檢測結果內容(包括合格、不合格)打印成單後在市場公告欄內張貼;系統管理員每日將檢測結果在電子顯示屏上公布。

(四)檢測結果處理

1、檢測合格

對于檢測合格的蔬菜樣品,市場內倉房和直銷區抽檢的蔬菜樣品其檢測結果在市場布告欄張貼;是客戶送檢的開具農藥殘留檢測報告單。

2、檢測不合格

對于檢測不合格的蔬菜,根據取樣時的登記信息,如果是倉房取樣的開具不合格通知書,上報市場食品安全責任部門,由直屬部門做退市處理和上報政府有關部門。地菜交易區取樣不合格的,首先通知市場系統管理員,根據其IC交易卡號凍結其IC交易卡,如還在銷售的做退市處理,如已經銷售完的根據交易記錄查找買主並通知其該商品屬農殘超標提示不得銷售或食用。不合格貨主的貨主卡凍結之後,該貨主已無法正常進場交易,因此其下次交易時必須經檢測中心取樣檢測合格後由系統開通其交易卡後才能進場交易,每次正常交易結束後該貨主卡即被再次凍結,必須由檢測中心連續檢測五次均是合格産品後才可正常進場交易,如在凍結期間又檢測到不合格商品的自動延續(期間檢測到不合格商品仍然禁止上市交易)。